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    • 일반요리

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    오그락 꼬드득 무말랭이.. ^^

    채소반찬 조회 수 76546 추천 수 75 2004.02.12 22:03:29
    나물이
    『나물이네밥상』 p.89

     


    무를 말리면 오그라든다고 오그락지라네요.. 손바리오그라져.. ^^





    f0376_1.jpg

    무말랭이(3줌)는 깨끗히 씻어서 물기 짜고..

    물(1컵), 진간장(1/3컵), 까나리액젓(2), 설탕(1) 넣어 반나절 간이 베이게 두고.. ^^

    .
    .
    .
    .

    f0376_2.jpg

    말린 고춧잎(1줌)은 물에 담가 2시간 불리고.. ^^

    .
    .
    .
    .

    f0376_3.jpg

    간이 베인 무말랭이에

    고춧가루(5), 설탕(2), 물엿(2), 다진마늘(2), 생강가루(0.3) 넣어 버무리고

    소금 넣으면서 간 맞추고.. ^^

    .
    .
    .
    .

    f0376_4.jpg

    대파, 깨 넣어주고 마무리.. ^^

    .
    .
    .
    .

    f0376_5.jpg

    짜잔.. 나물이표 무말랭이무침 완성.. ^^

    .
    .
    .
    .

    f0376_6.jpg

    오구락 꼬드득 씹는 소리가 즐거워요.. ^^


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    댓글 '107'

    민트리맘

    2010.07.02 16:54:52

    까나리액젖이 없는데,, 멸치액젖가지고 해도 되나여? ㅡㅡ;;

    profile

    id: 나물이

    2010.07.02 17:20:47

    네 멸치액젓으로 해도 됩니다.. ^^

    ssimming

    2010.08.02 19:46:36

    더덕사오랬더니,, 무말린거를 사와서 한참 고민하다가..

    무말랭이 무침을 만들기로 했어요~ ㅎㅎ

    말린고춧잎을 구하기 힘들어서 깻잎을 데쳐서 넣었어요!

    그래도 완전 맛있어요!

    감사! 감사! ㅎㅎㅎ

    유학생50

    2010.09.05 00:05:01

    액젓이 없어서 못넣었지만

    맛은 최고!!~! 좋은 레시피 감사합니다~!

    나옹이엄마

    2010.11.15 00:27:22

    와 역시 만능 나물님이시네요 경상도에 갔다가 무말랭이가 너무 맛있길래 찾아봤더니...^^ㅎㅎ최고예용 대략 그맛이 날것같네요..ㅎ

    냐옹부인

    2012.01.27 20:36:06

    아, 맛있어요.

    무말랭이 좋아해서 마트서 사먹었었는데 파는건 되게 비싸거든요.

    성질급한 저는 간장밑간물을 따끈하게 데펴 무말랭이를 넣었더니

    10분만에 간도 배고 무말랭이도 펴져서 금방 만들었네요.

    (_ _) (^_^) 언제나 감사~ 나물님께 큰절하고 싶네요.

     

    profile

    id: 나물이

    2012.01.28 12:03:06

    새해 복 많이 받으세요~ ^^

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