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나물이네 쉬운집밥 p140
재료준비 (2인분)
주재료 : 조기(18cm 길이 5마리), 불린 고사리(2줌)
부재료 : 양파(1/4개), 청양고추(2개)
멸치다시마국물 : 물(3컵), 다시마(사방 5cm 2장), 국멸치(6마리)
양념 : 고춧가루(1.5), 국간장(2), 맛술(2), 설탕(1), 다진 마늘(1), 다진 파(1), 다진 생강(0.3), 깨(1), 참기름(1), 후춧가루(0.2)
부드러운 고사리가 무 못지않게 맛나요.. ^^
[굴비]
전골냄비(지름 22cm)에 불린 고사리(2줌) 깔고, 조기(18cm 길이 5마리) 올리고,
고춧가루(1.5), 국간장(2), 맛술(2), 설탕(1), 다진 마늘(1), 다진 파(1), 다진 생강(0.3),
깨(1), 참기름(1), 후춧가루(0.2) 뿌려 간이 배이도록 잠시 두고,
[소금간이 안된 조기의 비늘과 지느러미, 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어 올리세요.]
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냄비에 물(3컵), 다시마(사방 5cm 2장), 국멸치(6마리) 넣어
10분 정도 끓여 멸치다시마국물을 만들고,
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양파(1/4개), 청양고추(2개) 썰어 넣은 다음 멸치다시마국물을 부어
강불에 15분 정도 끓이고 마무리.
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짜잔.. 나물이표 고사리조기조림(2인분) 완성.. ^^
[마지막에 부추(1줌)를 넣어도 좋아요.]
고사리는 ‘산에서 나는 소고기’라 불릴 정도로 단백질이 많아 겨울철 잃었던 원기를 회복 하는데 도움이 된다고 합니다. 조기와 부추도 원기회복에 좋은 식품이죠. 고사리조기조림으로 원기회복하세요.. ^^
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너무나 기대되는 김연아 선수 화이팅~ ^^
네 감기가 나아가고 있어요. 오늘 날씨가 좋아서 어디라도 나가고 싶었는데 그냥 집에서 운동만 하고 있네요. 에혀~ ^^
꼴딱!
침 한번 삼키고^^
생소한 조화인 듯 하면서도 마술처럼 먹음직한 모습.
탕이든, 조림이든...
성공이네요, 나물이님.
새로운 음식이 포스팅 된다는 건,,,역시나 좋은 징조!!!
친정엄마 다녀가시면서,
지천에 널린 고사리 어린 순 캐어(꺽어) 삶아서 먹는 방법 전수해 주셨지요~~
그리하야...육개장도, 고사리 나물도 해 먹을 수 있다는....행복한 비명이.ㅋㅋㅋ
문제는 우리 말고도...누군가가 고사리를 먹을 줄 안다는,
불안감을 떨칠 수가 없네요.ㅋㅋㅋ
톡톡 끊어진 고사리 새 순을 볼 때면 맘이 아파요ㅠ.ㅠ;;;
누군가 먼저 다녀갔군! @.@
봄나물 캐기 전쟁은 매우 치열하죠. 특히 고사리가 심한것 같아요.. ^^
마지막은 완성컷이라 번호를 생략했어요.. ^^
구워먹기 귀찮을때 완소메뉴가 되실거예요. 양념은 섞어서 넣어도 되고 그냥 뿌려도 되요.. ^^
하나하나 따라하다가 늘어나는 살은 A/S 안해드립니다. 운동도 열심히 하고 공부도 열심히 하세요.. ^^
이켓에서 왜 그런 서비스를 하는지 이해가 안가고 유감스러운데요. 이켓으로부터 돈을 받거나 협찬을 받은 사실이 없습니다. 이점 오해 없으시길 바래요.. ^^
강황 밖에 모르겠네요.. ^^a
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