|
 |
|
나물이네 쉬운집밥 p216
재료준비 (3 또는 4인분)
주재료 : 소면(3 또는 4인분)
부재료 : 불린 표고버섯(1개), 대파(20cm 길이 1대), 달걀(1개)
닭육수 : 물(12컵), 닭고기(가슴살 4쪽), 대파(20cm 길이 1대),
양파(1/2개), 마늘(6쪽), 생강(2톨), 마른고추(2개), 통후추(1)
양념 : 치킨스톡(2개), 소금, 후춧가루
기스면의 '기(鷄)'는 닭고기, '스(絲)'는 실처럼 가늘다는 뜻이고,
담백하고 깔끔한 국물에 면이 매우 가늘고 긴 것이 특징이죠.
소면이나 가는 쌀국수를 이용해서 만들어 먹으면 좋아요.. ^^
냄비에 물(12컵), 닭고기(가슴살 4쪽), 대파(20cm 길이 1대), 양파(1/2개),
마늘(6쪽), 생강(2톨), 마른고추(2개), 통후추(1) 넣어 50분 정도 끓이고,
[강불로 끓이다가 중불로 줄여 끓인 다음 내용물을 모두 건져내요.]
[방울토마토(6개)를 넣어도 맛이 좋아요.]
.
.
.
끓는 닭육수에 불린 표고버섯(1개)를 얇게 채 썰어 넣어 끓이다가
결대로 찢은 가슴살을 넣고, 대파(20cm 길이 1대)도 채 썰어 넣고,
[당근을 채썰어 넣으면 색이 예쁘고, 부추, 팽이버섯, 죽순, 해삼, 새우 등등 원하는 것을 넣어요.]
.
.
.
치킨스톡(2개) 넣고, 모자라는 간은 치킨스톡을 더 넣거나 소금을 넣어 맞춰요.
[치킨스톡이 없으면 국간장과 소금으로 간을 해도 돼요.]
.
.
.
달걀(1개) 풀어 휘저은 다음 삶은 소면에 뜨거운 국물을 붓고 마무리.
[소면은 끓는 물에 넣어 3분 정도 삶은 다음 찬물에 헹궈 그릇에 담아요.]
.
.
.
짜잔.. 나물이표 기스면(3 또는 4인분) 완성.. ^^
[반찬은 김치를 준비하고, 먹기 전에 후춧가루를 살짝 뿌려요.]
[면을 말지 않고 아침식사 때 맑은 국으로 먹어도 좋아요.]
나물이네 상황별 요리모음 보기 = http://namool.com/xe/webzine
나물이의 트위터 = @namool2 / 이메일 = namoolcom@hanmail.net
나물이의 블로그 = http://blog.naver.com/kimarts
냉장고 비울때는 볶음밥, 비빔밥이 최고죠.. ^^
깍두기 형님들을 보고 만든 보석비빔밥.. ㅋㅋ
맞아요...깍두기 형님 비빔밥 ㅎㅎ
지붕킥 본방 사수가 상당히 오랜만이라.. 아주 열심히 침흘리며 봤는데..
기스면에 또 침흘려요 ㅜㅜ
저 뼈가 뿌러질 정도로 운동을 열심히 하지는 않아요.. ㅋㅋ
하핫.. 그런 애칭이 생길만도 하네요.. ^^
닭칼국수 + 잔치국수 = 기스면? 아주아주 깔끔해요.. ^^
가슴살과 달걀이 고단백이고 근육형성과 다이어트에 도움이 되잖아요. 밀가루 소면 대신 쌀국수로 하면 더 도움이 되겠죠.. ^^
캠핑은 잠시 휴업이예요. 조만간 정상영업해야죠.. ^^
닭뼈까지 넣어 끓이면 더욱 진한 육수가 되죠. 청양고추를 넣어도 됩니다.. ^^
집에서 만들면 속이 편안하죠.. ^^
최근댓글 리스트
