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  • Namool's Korean dishes

    Soybean noodles - 콩국수

    조회 수 9511 추천 수 0 2010.06.03 11:37:10

    Preparation Ingredients  (Serves 1):
    Standard measuring : (1 tbsp) =15ml, (1s) = 10ml, (0.5s) = 5ml, (1cup) = 200ml

    Soybean noodles
     
    1 Serving
     
    Main Ingredients :
    (200ml) white soybean, (400ml) cold water, (1portion) plain noodles

    Sub Ingredients :
    tomato, cucumber, sesame seed, egg for garnish.
     
    Seasoning :
    coarse salt, sugar



    to beat the heat in summer with cold soybean noodles

    Also, take care of your health with cold soybean noodles




    f0431_1.jpg

    1. Boil water for 5 min. with (400ml) cold water and soaked soybean white overnight.

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    f0431_2.jpg

    2. to peal by rubbing

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    f0431_3.jpg

    3. blend the beans and add (200ml) water)


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    f0431_4.jpg

    4. in the strainer to drain and controlled for concentration

       keep in referigerator

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    f0431_5.jpg

    5.Cook noodles following packet directions then rinse with cold water.


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    .

    f0431_6.jpg

    6. topped with cold soybean liquid, tomato, cucumber, egg for garnish and sesame seed.

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    .
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    f0431_7.jpg

    7. Tada.. Namool's soybean noodles .. ^^

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    .

    f0431_8.jpg

    8. Add sugar or salt to suit your taste^^



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    댓글 '7'

    Bunny

    2010.06.05 15:38:03
    *.163.88.227

    나물님, noddles을 noodles로 모두 바꿔주세요.

    profile

    id: 원차장

    2010.06.05 23:04:25
    *.35.191.106

    앗.. 죄송..  수정하겠습니다.

    보름달

    2010.06.08 16:34:05
    *.36.29.129

    오늘 같은 날  땡기네요

     

    헤일리맘

    2010.06.20 14:58:36
    *.214.203.101

    1 people - 피플은 1명이상이어야 쓸 수 있습니다.

    Ingredients  (Serves 1) 이렇게 하시면 되어요.

    Coarse salt ???

    Soybean white - White Soybean

    1번은 콩를 넣고 끓이는 건가요? 아니면 끓은 후의 물을 콩에 붓는 건가요?

    Boiling water - Boil water

    for one night - overnight

    2번은 뭔뜻인지 모르겠어요. .. 콩껍질을 손으로 비벼서 까야하는건가요?

    3번은 process or blend the beans (add 400ml water)

    4번은 거름망은 strainer라고 불려요.. controlled for concentration???

    5번은 Cook noodles following packet directions then rinse with cold water.

    6번은 Topped with ... 입니다.

    7번은 Add sugar or salt to suit your taste





    profile

    id: 원차장

    2010.06.20 18:20:26
    *.208.180.192

    수정요청사항 참고하여 수정했습니다~

    California

    2010.07.20 16:28:38
    *.31.201.218

    "비밀글 입니다."

    :

    winelover

    2011.02.11 04:11:39
    *.238.16.90

    Cold soybean soup noodles로 하는게 외국인들에게는 더 이해하기 쉬울 듯 하네요.

    Soybean noodles 라고 하면 콩으로 만든 국수자체를 떠오르기 쉽거든요.
    단어상으론 콩국수의 직역이지만  콩국수는콩으로 만든 국수가 아니라 

    콩국에 말은 국수니까요..

    북미에선 국물이 있는 국수를 보통 soup noodle이라고 합니다..


     To prepare cold soybean soup, you have to soak the dried white soybeans in cold water  a day ahead at least overnight.

    1. Boil 400ml cold water with soaked soybeans for 5 minutes.

    2. Drain soybeans, run cold water and rub beans using hands to get rid of bean skin for smoother texture of the soup.

    3. Grind the beans with 200ml drinkable water using electronic mixer or food processor until very smooth.

    4. Drain the mixture using the fine sieve or strainer and keep the liquid in the fridge. 

    5. Cook dried or fresh noodles following the instruction of the package then rinse with icy cold water.

    7. Place noodles in a big noodle bowl and pour the cold soybean soup over and garnish with some julienned cucumber,a slice of tomato and some sesame seeds.

    8, Add some salt or sugar  according to your preference


    한번 고쳐보았습니다.

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