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    • Namool's Korean dishes

    글 수 27

    Samgyetang (chicken soup with ginseng) -삼계탕

    조회 수 9991 추천 수 0 2010.07.23 20:31:30
    id: 나물이 *.219.109.202

    Preparation Ingredients for 1 or 2 people :

    Standard measuring (1s)=10ml, (0.5s)=5ml, 1cup = 200ml

    Samgyetang (chicken soup with ginseng)
     
    1 Serving or 2 servings
    Main Ingredients :
    (1 head) Chicken, 10 cups of water

    Sub Ingredients :
    (1/3cup) glutinous rice, (5s) jujube, (5s) ginseng, (9pcs) garlic, (3p-10cm each)kalopanax

    Seasoning :
    salt, black pepper, chopped green onion, sesame seed






    Samgaetang is especially health food during the hot summer season in Korea. ^^






    352_0001.jpg

    1. Prepare the (1head) chicken after get rid of chicken oil and rinse with water


      (pullet is for 1, large size chicken is for 2 servings)


    .
    .
    .
    .
    .
    .

    352_0002.jpg

    2. Add (1/3cup) glutinous rice, (5s) jujube, (2s) ginseng in the chicken as


    make cuts in the chicken and cross chicken's legs.

    .
    .
    .
    .
    .
    .

    352_0003.jpg

    3. Put chicken with  (9pcs) garlic, (3p-10cm each) kalopanax

    (3s) ginseng and 10 cups of water and boil for 1 hours at least.

       [you can skip kalopanax and ginseng, it is possible to add yellow flag.]


    .
    .
    .
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    .

    352_0004.jpg

    Tada.. Namool's Samgyetang for 1 or 2 people.
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    352_0005.jpg

    Please don't eat  kalopanax and yellow flag.

       It is only simmer the ingredients to prepare stock 

    .
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    .

    352_0006.jpg

    Please dip chicken with salt and black pepper.

       Put rice and chopped green onion to eat after season with salt in the soup.
      
       [kkakdugi(sliced radish kimchi) and Kimchi is side dish for Samgaetang.]


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    댓글 '8'

    KJ

    2010.09.14 14:25:20
    *.44.206.174

    안녕하세요!

    제가 나물님 완전 팬인데 영어로 레서피 쓰시기 시작한걸 이제서야 보고 넘 반갑습니다!

    해외에 살면서 나물님덕에 연명한다해도 과언이 아닌데.. 제 비루한 실력으로나마 조금 도움될까해서 ^^

    우선 ingredients 설명에서염~

    1 Serving or 2 servings >>> Yield: 1 or 2 servings 

    (1head) chicken >>> A whole chicken

    garlic 같은 경우는 단위를 clove 라고 해서 (9 cloves) garlic

    glutinous rice>>>short grain rice or short grain sticky rice

    A Pullet>>> a hen or a young domestic hen

    슬기맘

    2010.10.16 22:27:28
    *.168.151.61

    나물님... 영어로도 하시네요...

    제 주위에 있는 친구들에게 많이 추천 할께요...

    Keep up the good work.

    I always check your site whenever I have guests coming over to my house.

    Thank you always.

    화이팅!!!

    맘마

    2010.11.18 08:59:58
    *.31.13.113

    glutinous rice -> sweet rice... 찹쌀말씀하시는 거져?

    for 1 hours -> for an hour

    봄볕

    2010.12.04 13:07:47
    *.226.50.31

    yellow flag ??? ??  혹시 Huang Qi/Astragalus Root를 말씀하시는 건가요?

    정원에서

    2011.11.08 21:19:29
    *.140.59.51

    나물님,, 영어 레시피는 좀 다듬어서 올리시는 것이 좋을 것 같네오. 그래야 한국어를 모르는 사람들도 쉽게 이해가 될것 같네요. 국제적으로 레시피를 올리려면 콩그리쉬로는 좀 허술하네요 도아드릴까요?

    profile

    id: 나물이

    2011.11.09 14:02:37
    *.112.133.81

    요즘 영어책 출판을 준비하고 있어요. 미국에 사는 현지인과 한인 두분 공동번역작업으로 진행될거 같아요. 책이 출판되면 영어레시피도 전면 수정작업이 될거 같아요.. ^^

    정원에서

    2011.11.11 03:27:18
    *.140.20.84

    저는 프랑스에 살고 있는데 프랑스에서 한국 음식문화에 대한 관심이 높아지고 있어요. 프랑스어 버전도 생각해 보시는 것은 어떨까요?

    profile

    id: 나물이

    2011.11.11 13:04:02
    *.112.133.81

    저야 좋죠.. ^^

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