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재료준비 (2인분)
주재료 : 간고등어(1/2마리), 고구마줄기(4줌=150g)
부재료 : 양파(1/4개), 대파(1줌), 붉은고추(1개), 다시마(사방 5cm 2장)
양념 : 물(2컵), 고춧가루(1), 고추장(1), 진간장(1), 된장(0.5), 고운소금(0.3), 다진 마늘(1), 맛술(1), 참기름(1), 깨(1), 후춧가루(0.3)
삶는물 : 물(5컵), 굵은소금(1)
여름에는 무 보다는 고구마줄기를 넣어 조려먹죠.. ^^
끓는 물(5컵)에 굵은소금(1), 고구마줄기(4줌=150g) 넣어 10분 정도 삶아 건지고,
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삶은 고구마줄기에 고춧가루(1), 고추장(1), 진간장(1), 된장(0.5), 고운소금(0.3),
다진 마늘(1), 맛술(1), 참기름(1), 깨(1), 후춧가루(0.3) 넣어 조물조물 무치고,
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간고등어(1/2마리), 양파(1/4개), 대파(1줌), 붉은고추(1개),
다시마(사방 5cm 2장), 물(2컵) 넣어 강불로 20분 정도 끓이고 마무리.
[5분 정도 끓이다가 다시마는 건져내요.]
[생물 고등어로 할 경우에는 굵은소금과 생강즙으로 밑간을 해요.]
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짜잔.. 나물이표 고구마줄기고등어조림(2인분) 완성.. ^^
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아 그 책이 초반에 제본이 잘 못 되어 교환행사를 했었어요. 담당자분 메일이 hwlee@randomhousekorea.com (이희원) 입니다. 메일로 문의하시면 답변드릴께요.. ^^
회식하자 하세요.. ^^
벗겨야죠. 귀찮으면 데쳐서 판매하는것 구입하시면 됩니다.. ^^
가스렌지는 요리 한 번 할때마다 청소를 해줘야 유지가 되죠.. ^^
물 2컵(400ml) 넣으시면 되요.. ^^
아 도리뱅뱅 한 번 해먹어야겠네요.. ^^
고등어김치조림이 있잖아요.. ^^
http://namool.com/xe/886859
고사리? ^^
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