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재료준비 (4인분)
주재료 : 돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살 6줌=600g), 감자(中 3개=300g), 양파(1/2개)
부재료 : 대파(1/2대), 청양고추(2개), 팽이버섯(1/4봉지=50g)
양념 : 물(2컵), 진간장(6), 고춧가루(3), 맛술(2), 설탕(1), 물엿(1), 다진 마늘(2), 다진 생강(0.5), 후춧가루(0.3), 고운소금(0.3)
푸짐하게 만들면 술안주로도 좋고, 밥반찬으로도 좋아요.. ^^
[돼지고기매운찜, 삼겹살매운찜]
돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살 6줌=600g)를 8mm 두께로 썰어 냄비에 담고,
진간장(6), 고춧가루(3), 맛술(2), 설탕(1), 물엿(1), 다진 마늘(2), 다진 생강(0.5),
후춧가루(0.3), 고운소금(0.3) 넣고 버무려 간이 배이도록 20분 정도 두었다가
[사과즙(3)도 넣으면 고기를 더욱 부드럽게 할 수 있어요.]
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물(2컵) 붓고 뚜껑 덮어 강불로 10분 정도 끓이고,
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감자(中 3개=300g), 양파(1/2개) 넣고 뚜껑 덮어 강불로 10분 정도 더 끓이고,
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대파(1/2대), 청양고추(2개), 팽이버섯(1/4봉지=50g) 넣고 5분 정도 더 끓인 다음 마무리.
[완성되면 깨와 참기름을 살짝 뿌려요.]
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짜잔.. 나물이표 제육매운찜(4인분) 완성.. ^^
오빠라고 불러주면 환장합니다.. ㅋㅋ
좋은 시간 되시길 빌어요~ ^^
두고두고 먹어요.. ^^
대학때 오토바이 뒤에 여학생들 태우고 다니던 때가 생각나네요.. ㅋㅋ
더 끓여서 졸이면 되겠죠. 로그인 하세요. 그럼 편해요.. ^^
대박댓글이네요.. ^^
고춧가루의 매운정도에 따라 다르겠죠. 아이들도 좋아라 할 맛이예요.. ^^
저도 반가워요.. ^^
하핫 아드님 귀엽네요.. ^^
밥도둑은 경찰이 출동 안하죠.. ^^