|
 |
|
재료준비 (1인분)
주재료 : 관자(4개), 발사믹식초(4), 버터
부재료 : 마늘(2쪽), 양파(1/4개), 브로콜리(1줌), 양송이버섯(2개), 방울토마토(5개)
관자양념 : 올리브오일(4), 고추기름(1), 타임(0.5), 고운소금(0.5), 후춧가루(0.4)
채소양념 : 고운소금(0.4), 후춧가루(0.3)
살짝 구워 폼나게 먹어요.. ^^
[키조개, 스켈럽 (scallop)]
지퍼백에 관자(4개), 올리브오일(4), 고추기름(1), 타임(0.5),
고운소금(0.5), 후춧가루(0.4) 넣어 하루정도 냉장보관하고,
[관자 4개는 2인분 입니다.]
.
.
.
버터(2) 두른 팬에 마늘(2쪽), 양파(1/4개) 넣어 볶다가
브로콜리(1줌), 양송이버섯(2개), 방울토마토(5개), 고운소금(0.4), 후춧가루(0.3) 넣어 볶고,
.
.
.
버터(2) 두른 팬에 관자(2개)를 넣어 앞뒤로 살짝 굽고,
[재웠던 관자 2개를 이등해서 4토막 1인분만 만들었어요.]
[관자의 끝에 질긴 흰부분을 제거하고 요리하면 먹기 편해요.]
.
.
.
버터를 닦아낸 팬에 발사믹식초(4) 넣고 끓여 절반으로 졸인 다음
살짝 식혀 걸쭉해지면 구운 관자에 뿌리고 마무리.
.
.
.
짜잔.. 나물이표 관자스테이크(1인분) 완성.. ^^
[관자 밑에 영양부추를 깔면 색도 돋보이고, 같이 먹으면 개운해서 좋아요.]
[관자를 한개만 굽고, 스파게티를 곁들여도 궁합이 잘 맞아요.]
나물이네 상황별 요리모음 보기 = http://namool.com/xe/webzine
나물이의 트위터 = @namool2 / 이메일 = namoolcom@hanmail.net
나물이의 블로그 = http://blog.naver.com/kimarts
키조개의 속살이예요.. ^^
긴짜~ 폼나네요~ ^^
공동구매는, 생물의 경우, 크게 할인혜택을 드리지는 못해요..
그래도 나물이네 식구들을 위해 최선의 가격으로 임하겠습니다^*^
명절 잘 보내세요~
죄송해요. 재오픈 계획이 없습니다.. ^^
그쵸 관자볶음, 관자미역국 여러가지 해먹었죠.. ^^
하루종일 자장가 불러주시나? 왜 귀찮아요? ^^a
요리는 재워야 숙성되고, 아가는 재워야 성숙하고.. ^^
발사믹식초를 절반으로 졸인 다음에 살짝 식히면 끈적한 소스화가 되요. 저도 식히지 않고 뿌려서 좀 퍼졌네요.. ^^
타임을 꼭 넣어야 하는건 아니예요. 넣으면 향이 좀 더 좋아진다는 거죠. 다른 것으로 오레가노, 바질, 로즈마리 같은 허브를 사용하셔도 됩니다.. ^^
최근댓글 리스트
