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나물이네 쉬운집밥 p126
재료준비 (6인분)
주재료 : 중멸치(3줌=60g)
부재료 : 양파(1/4개), 청양고추(2개)
양념 : 고춧가루(1), 고추장(1), 물엿(1), 설탕(1), 다진 마늘(1), 깨(1), 참기름(1)
송아리님이 신청한 반찬인데 주말에 감기몸살로 고생을 해서 이제야 올리네요.
볶음이나 조림과는 또 다른 맛의 멸치반찬이예요.. ^^
마른 팬에 중멸치(3줌=60g) 넣어 연기가 살짝 나도록 볶아 볼에 담고,
[멸치가 너무 크면 머리와 내장을 제거하고 반을 갈라 사용하세요.]
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양파(1/4개), 청양고추(2개) 썰어 넣고,
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고춧가루(1), 고추장(1), 물엿(1), 설탕(1), 다진 마늘(1), 깨(1), 참기름(1) 넣어 무치고 마무리.
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짜잔.. 나물이표 멸치무침(6인분) 완성.. ^^
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와~ 빠르시네요.. ^^
(1컵) = 200ml 입니다. 종이컵으로 한가득.. ^^
(1) = 어른 밥숟가락으로 1숟가락 입니다. 10ml.. ^^
기침이 잦아들고 있어요. 더 심해지지는 않을듯.. ^^
무침은 부드럽고, 촉촉하면서 상큼한 맛이 있는데 별로였나보네요. 팬에 식용유를 좀 두르고 무침을 넣어 볶으면 될것도 같은데요.. ^^
안될건 없겠죠. 양파를 좀 잘게 썰어야 어울릴까요? ^^
똑같이 넣으시면 될거예요.. ^^
시판 황설탕은 백설탕에 색을 입힌 거라 뭐 건강에 더 좋은건 아닐거예요. 유기농 비정제 설탕이 원래 황색이지요.. ^^
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