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재료준비 (1인분)
주재료 : 생칼국수(1인분)
부재료 : 양파(1/4개), 애호박(1/4개), 당근
옹심이 : 감자(中 2개=200g), 고운소금(0.3)
멸치다시마국물 : 물(4컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리)
양념 : 국간장(1), 다진 마늘(0.5), 조미김(1줌), 깨(1), 후춧가루(0.3)
감자는 장마가 시작되기 전에 수확을 한다고 해요.
요즘이 햇감자가 맛이 좋을 때죠.
비도 오는데 감자옹심이의 재미있는 식감을 경험해보세요.. ^^
1_1 감자(中 2개=200g)를 강판에 갈고,
1_2 고운체에 밭쳐 감자간것과 물을 분리하고,
1_3 물을 10분 정도 가만히 두었다가 윗물은 버리고, 하얀 앙금에 감자간것을 넣어 섞고,
1_4 고운소금(0.3) 넣어 간을 한 다음 동그랗게 옹심이를 만들고,
[꼭 강판에 갈아야 해요. 믹서에 갈아보니 너무 고아서 물 내리기가 힘들어요.]
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냄비에 물(4컵), 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리) 넣어 5분 정도 끓이다가
다시마를 건져내고, 5분 더 끓인 다음 국멸치도 건져내고,
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생칼국수(1인분), 옹심이, 양파(1/4개), 당근을 넣어 3분 정도 끓이다가
[칼국수에 덧밀가루를 찬물에 살짝 씻고 넣으면 국물이 맑아요.]
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애호박(1/4개), 다진 마늘(0.5), 국간장(1) 넣어 3분 정도 더 끓이고 마무리.
[거품이 생기면 걷어내요.]
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짜잔.. 나물이표 옹심이칼국수(1인분) 완성.. ^^
[그릇에 담아 조미김(1줌), 깨(1), 후춧가루(0.3) 넣고, 모자라는 간은 소금으로 해요.]
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그럼 꼼지락 거리세요.. ^^
하앜하앜...
나물님은 오쫌... 제가 죠아라하는 넘들로만..
(ㅋㅋㅋ 쓰고보니 안죠아라하는게 없는 나 ㅡㅡ;;)
면구신인 제가 젤루 죠아라하는 0순위 칼국수~~~~~~
감자 옹심이는 한번도 안먹어봤지만,,
레시피만 봐도 느낌이 팍~ 오네요!!!
요즘 감자 긴짜~~ 맛나드라구요~~
10kg짜리 박스째로 사놨는뎅 ㅋ;
후텁지근,, 끈적끈적한 날들의 연속..
구차나서 댕장찌개에만 몇알 넣어먹고 땡~~
요고요고요고~~ 바루당첨임돠!!!
오늘은 비님이 내려주셔서 나물님 가지쌈? 가지말이?? (이름 까먹;;; ㅎ)
그거 해묵었어여~
레시피엔 등심인가?를 간장양념해서 볶는건데,,
구차나서 불고기 재논거 뽀까삤네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 맛나다는거~~~
물컹시런 가지랑 안친하던 제가,,, 가지랑 바루 칭구먹은 레시피 ㅎㅎㅎ
넘넘 맛나요~~
늘,, 항상,, 맨날,, 매시간... 감사감사 ^------^*
요며칠 하루가 멀다하고 민물낚시 댕겨오는 아부지땀시...
물꼬기(붕어가 젤 많음;;)가 넘쳐나요 -0-;;
받뜨... 그러나!!!
나물님의 민물매운탕 양념덕분에 아빠랑 랑구한테 칭찬만 듣네요 ㅋㅋㅋ
베리베리 쌩유요~~
그래도 요놈은 최강레시피 1순위에서 밀려났네요...
일빠로 오른 레시피는???
몰까~~~~~~~~~~요..!!
두구두구두구두구~~~
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우장꾹!!! ㅎㅎㅎㅎ
쨩~ ^^b
우장국 많은 사람들이 알아줘야 할텐데요.. ^^
수제비도 잘 어울릴거 같아요.. ^^
그럼 면보에 거르세요.. ^^
믹서에 갈면 옹심이 만들기가 잘 안되네요. 꼭 강판에 가세요.. ^^
쉬우니까 행동하세요.. ^^
수제비도 넣어야죠.. ^^
녹말앙금을 잘 모아서 합치면 풀어지지 않는데요.. ^^
확실하게 하고 싶으면 녹말가루를 더 넣어 반죽하면 되요.. ^^
아마도 될거예요.. ^^
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